滋賀県湖西エリア・比良にあるアロマリラクゼーション&自然療法サロン「ひらのはなれ」店主の日誌

大きくてりっぱな渋柿をたくさん分けていただきました。
今年は干し柿と柿酢作りに挑戦!
柿酢にする分は、追熟中。
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干し柿用はヘタを取って、皮をむき
紐で縛って熱湯にくぐらせ消毒をします。
軒下に吊るして3週間ほど待ちます。
カビさせないように気をつけなければ・・・。
今日はピリッと寒い一日で
干し柿作りにはもってこいでした。
2016.10.29 / Top↑